Nếu món cua đồng nấu canh lặp đi lặp lại trong thực đơn gia đình bạn đã khiến bạn quá nhàm chán thì công thức chế biến dưới đây chắc chắn sẽ là giải pháp tuyệt vời cho bạn đấy!
Hôm nay, xin giới thiệu đến quý bạn đọc và các chị em nội trợ một công thức chế biến vô cùng hấp dẫn: công thức chế biến món cua đồng rang muối. Món cua đồng rang muối này không cầu kỳ như món cua rang me nhưng lại mang hương vị vô cùng hấp dẫn. Để biết sự hấp dẫn ấy ra sao thì chúng ta cùng xem qua.
1. Nguyên liệu làm món cua đồng rang muối
- 300g cua đồng
- Bột chiên giòn
- Hành tỏi khô, sả, lá lốt
- 20g gạo nếp
- 20g đậu xanh (đỗ xanh)
- Muối tôm hay muối ớt hoặc muối tinh đều được
- Nước mắm ngon, dầu ăn
2. Cách làm món cua đồng rang muối
Bước 1: Sơ chế cua đồng
Bạn rửa sạch cua và để ráo nước. Sau đó bạn lột bỏ mai và yếm cua đi rồi cho cua ướp với một chút nước mắm, muối tôm, hành, tỏi khô và sả băm nhỏ. Chúng ta cần ướp cua như vậy khoảng 15 phút cho gia vị ngấm đủ.
Bước 2: Tiếp tục với các công đoạn khác, bạn rang đỗ xanh và gạo nếp sao cho đạt độ chín vàng rồi đem trộn chung với muối và bỏ vào máy xay, xay nhỏ ra.
Bước 3: Bạn bắc chảo lên bếp, đổ chút dầu ăn rồi phi thơm hành khô cho giòn sau đó vớt ra để riêng ở một bát.
Bước 4: Chiên cua đồng
Để chuẩn bị chiên cua, bạn cho cua vào bát bột chiên giòn rồi xóc đều lên sao cho bột bám đều khắp các con cua. Tiếp đó ta bắc chảo lên bếp và cho cua vào chiên ngập dầu. Khi cua đạt độ chín và có màu vàng giòn thì chúng ta vớt cua ra để cho ráo dầu.
Bước 5: Công đoạn cuối cùng hoàn thành món cua đồng rang muối
Lát lốt chiên giòn sau đó bóp vụn rồi trộn chung với hỗn hợp muối gạo nếp đỗ xanh xay được ở bước 2. Kế đó bạn cho thêm hành phi rồi bỏ cua đã chiên vào trộn chung, xóc nhẹ nhàng cho các gia vị bám đều khắp vào cua.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cua đồng rang muối rồi đấy. Cua đồng rang muối với màu vàng ươm bắt mắt, hương vị đậm đà thơm ngon, giòn tan mỗi lần cắn vào. Khi ăn chấm cùng tương ớt cay hoặc muối chanh ớt thì còn gì bằng?
Món cua đồng rang muối là món ăn dân dã, rất dễ ăn. Món ngon không chỉ thích hợp để ăn với thực đơn thường nhật mà còn vô cùng thích hợp để nhâm nhi bên bàn nhậu nữa. Cánh mày râu hẳn rất thích được lai rai miếng cua rang mằn mặn, thơm thơm cùng chén rượu phải không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
