MẮM TÔM HIỆU CON CÁ VÀNG
Để mắm tôm được ngon, Công ty rất chú ý việc chọn lựa và xử lý nguyên liệu :
- Tôm nhỏ, Ruốc : chọn lọai được đánh bắt tầng nổi, tươi sạch không lẫn cát, sạn, cá…Nếu có lẫn tạp chất trong nguyên liệu, sẽ được nhặt sạch.
- Muối : lựa muối sạch, trắng , được rửa sạch
Khi chọn sản phẩm mắm tôm, nên lưu ý đến thương hiệu, Mắm tôm rất dễ làm dơ, làm không cẩn thận sẽ lẫn cát, cá, rác, sử dụng nguồn tôm, ruốc ươn, mùi khán, thời gian ủ chín sớm để bán gấp thu hồi vốn , nên chất lượng không ngon , ăn vào dễ bị ảnh hưởng đến đường tiêu hóa.
Vì thế mắm tôm Thương Hiệu PT. FISACO khác với Thương Hiệu khác là sản phẩm chín, không cát, sạch, ngọt lịm nhờ vào vị ngọt của tôm tươi.
Sau thời gian ủ chín trên 6 tháng, để chất đạm trong con tôm , con ruốc phân giải hòan tòan thành đạm Amin bổ dưỡng, mắm chín tím hồng, có múi thơm đặc trưng của mắm tôm.
Cách Sử dụng :
– Vì đây là mắm tôm nguyên chất nên khi sử dụng cho thêm đường vừa ăn nên vắt chanh, đánh đều cho mắm tôm được bong ra
Đặc biệt dùng để chấm với các lọai thịt luộc như thịt dê, thịt cầy… và là lọai gia vị không thể thiếu trong món bún riêu cua.
Phân biệt giữa mắm tôm sạch với các mắm tôm khác:
Tỷ lệ muối sử dụng cho làm mắm tôm thấp hơn nhiều cho muối mắm ruốc và muối cá, nên nếu nguyên liệu đầu vào lẫn lộn cá thì mắm tôm có mùi thối khó chịu của cá ươn, màu đen của cá khi phân hủy.
Vì vậy sản phẩm mắm tôm hiệu Con Cá Vàng đã khắc phục hoàn toàn các yếu tố làm cho mắm không thơm, ngon.
Sản phẩm mắm tôm Con Cá Vàng khi chín có màu hơi tím hống, mùi thơm dễ chịu.
Mẫu mã bao bì sản phẩm mắm tôm hiệu con cá vàng đã được đăng ký tại Cục Sở Hữu trí tuệ Việt Nam
